Descubre cómo preparar un centollo correctamente

Carlos Rodríguez, chef del restaurante coruñés ‘Gastromanía’, nos da las claves de cómo preparar bien un centollo. Roberto Rodríguez, uno de los fundadores de la cooperativa ‘Artesáns da Pesca’, explica las diferencias de sabor y textura entre una hembra y un macho de esta especie de crustáceo.

Los mejores trucos de cocina

• Cómo hacer cebolla en polvo casera.
• ¿Cuánto dura un alimento envasado al vacío? 
• Cómo limpiar puerros
• Como cortar y conservar un Jamón Ibérico de Bellota.
• Cómo descalcificar tu cafetera de cápsulas
• 10 trucos para la higiene en la cocina
• Las claves para limpiar y desinfectar correctamente nuestro hogar y objetos cotidianos
• Cómo hacer desinfectante de manos en casa
• 100 trucos imprescindibles de cocina
• ¿Como recalentar las papas fritas?
• Un truco muy sencillo para ablandar la mantequilla
• Truco para cortar cebolla sin llorar
• Receta de sofrito sin aceite
• Receta de panceta crujiente
• Receta de chicharrones sin aceite