Sandía a la plancha con mejillones y guisantes

INGREDIENTES:

Una porción de sandía
Mejillones
Guisantes
Limón
Brotes de escarola
Azúcar
Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Rebozamos un trozo de sandía con azúcar y la caramelizamos en la sartén con un poco de aceite. En esa misma sartén cocinamos tanto los guisantes como los mejillones. Una vez estén listos los ingredientes, disponemos la sandía en el plato cubierta con los mejillones y acompañada de los guisantes a lo que agregamos unos brotes de escarola y rematamos con un toque de ralladura de limón.

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