Salmorejo de naranja con bacalao

Cómo preparar salmorejo de naranja con bacalao

La difusión de sopas frías, porras, salmorejos o gazpachos, ha sido tan popular que hoy es normal verlos en restaurantes apellidados salmorejo de naranja, de cerezas, de melón, remolacha, mango, aguacate, etc. pero no hay que olvidar su origen humilde y fruto de la sabiduría popular.

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