Ensalada de Aguacate y Pollo Fácil

INGREDIENTES:

Bolsa Primeros Brotes Classic de Florette
Mozzarella Fresca
Tomates cherry
1 pechuga de pollo
1 aguacate
Albahaca fresca

Para el aliño:
1 cucharada de azúcar moreno
Sal y pimienta negra
1 parte de Vinagre de Módena
3 partes de Aceite de Oliva virgen Extra Excelencia La Masía

Elaboración:

Para la reducción de balsámico, calentamos a fuego bajo 1 parte de vinagre balsámico y añadimos azúcar moreno. Reducimos a la mitad, aprox. 6-8 minutos. Dejamos enfriar.

En un recipiente, añadimos la reducción de vinagre, incorporamos, 3 partes de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía. Añadimos sal y pimienta, removemos y reservamos.

Doramos el pollo a la plancha y lo cortamos en cubos.Cortamos el aguacate en dados.

En una ensaladera, añadimos Primeros Brotes Classic de Florette, añadimos pollo, mozzarella, tomates cherrys, aguacate y albahaca. Incorporamos la vinagreta y servimos.

Costillas al horno con salsa Barbacoa Casera

• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de kétchup
• 2 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de vinagre
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas de salsa inglesa (o refresco de cola)
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía
• 1 Costillar de Cerdo

Cortamos muy fino el ajo y la cebolla. En un cazo calentamos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía. Rehogamos a fuego medio el ajo y la cebolla. Añadimos el kétchup y removemos. Vamos incorporando el resto de ingredientes mientras seguimos removiendo: mostaza, miel, vinagre, salsa inglesa (podemos sustituirla por refresco de cola), zumo de limón, sal y pimienta. Retiramos del fuego y dejamos enfriar para que coja consistencia.

Salpimentamos las costillas y las introducimos en la salsa. Dejamos macerar mínimo 1 hora.

Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos 40 minutos aprox. Les damos la vuelta a la mitad de cocción.

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