Boquerones rellenos de piperrada

Ingredientes para 10 boquerones rellenos:

-20 Boquerones
-1 Diente de ajo
-1/2 Cebolla
-1/2 Pimiento rojo
-1/2 Pimiento verde
-Tomate frito (opcional)
-Perejil picado (para decorar)
-3 Huevos
-Aceite de oliva, sal y pimienta negra

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