Las mejores recetas de lenguado
El lenguado es un pescado blanco, de sabor sabroso, con un buen aporte de proteínas y menos calorías que la carne. A veces es un poco inaccesible por su elevado precio. En marzo y abril está en su mejor temporada y es cuando podemos encontrarlo más económico. Hay que tener cuidado de que no nos den gato por liebre y nos vendan filetes de fletán o de platija como si fuera lenguado.
Aunque solo a la plancha ya resulta delicioso, admite muchas salsas que mejoran aún más su fino sabor. Le sientan muy bien las de setas, almendras o cítricos. Si quieres variar de receta, busca entre estas propuestas…
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