10 recetas con lubina

La lubina, ​ lobina, ​ róbalo, ​ robalo​ o robaliza es una especie de pez perciforme de la familia Moronidae.​ Habita en el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas hasta Noruega. Este pescado blanco es muy apreciado por su valor culinario y en la pesca deportiva.

La lubina es uno de los pescados más apreciados, a pesar de que no hace tanto tiempo tenía fama de ser comida de enfermos. Lo cierto es que es un alimento muy saludable, y que si disfrutamos en su temporada podremos saborear al máximo tanto en platos más lujosos como en recetas más ligeras.

Hoy encontramos lubinas todo el año gracias a las piscifactorías, pero su mejor época son los meses fríos, sobre todo a partir de diciembre. Si tenemos la suerte de hacernos con un ejemplar salvaje, nos daremos un auténtico festín que podemos preparar de muchas maneras diferentes. Para que no falten ideas, estas recetas con lubina seguro que os abren el apetito.

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