Carbonara de aguacate
INGREDIENTES:
1 diente de ajo
1 aguacate
Zumo de ½ limón
1 yema de huevo
200 ml. de nata para cocinar
100 gr. de bacon en tiras
200 gr. de espaguetis
Sal y pimienta
Parmesano rallado
Aceite Clásico La Masía
Aceite de Aguacate La Masía
ELABORACIÓN:
1. En una picadora, añadimos 1 diente de ajo, 1 aguacate, el zumo de ½ limón y 1 yema de huevo. Trituramos y reservamos.
- En una sartén, añadimos 100 gr. de bacon en tiras. Cocinamos hasta dorar y reservamos. En una olla con agua, añadimos sal, un poco de Aceite Clásico La Masía y 200 gr. de espaguetis. Cocemos según las indicaciones del fabricante y reservamos.
En la misma olla, añadimos 200 ml. de nata para cocinar, los espaguetis escurridos y un poco de Aceite de Aguacate La Masía. Mezclamos y añadimos la carbonara de aguacate, 1 puñado de parmesano rallado, el bacon que habíamos cocinado, sal y pimienta. Mezclamos de nuevo.
