Patatas con curry | Receta fácil y rápida
Patatas con salsa curry. Una receta muy fácil y rápida de preparar. Como entrante o guarnición, estas patatas te van a encantar. El curry es una excelente opción para explorar nuevos sabores y dar un toque exótico a nuestros platos. Incluso se puede preparar en casa la mezcla de especias para obtener un curry personalizado y a medida de nuestros gustos
El curry forma parte de la preciadísima herencia gastronómica india, y ha conseguido instalarse en todos los rincones del mundo. Se trata de una mezcla perfecta de varias especias, en donde casi siempre encontramos cúrcuma, pimienta, comino, clavo, jengibre y coriandro, entre otras. Se caracteriza por su sabor picante y tiene dos ingredientes principales que le otorgan el color que le da nombre, las hojas de lima y las hojas de albahaca tailandesa.
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 fe
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de
- 400ml
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- cilantro fresco
Pre
- Pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño medio. Pica la cebolla y el ajo finamente y ralla el jengibre fresco.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén dorados.
- Añade las especias (curry, comino, cilantro, cúrcuma y pimentón) y cocina durante 1 minuto más, removiendo constantemente para que no se quemen.
- Añade las patatas y remueve todo bien para que se impregnen con las especias.
- Vierte la leche de coco sobre las patatas y sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto. Remueve todo bien y deja que la mezcla hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 20-25 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la salsa espesa.
- Prueba el curry y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve caliente con arroz blanco y decorado con hojas de cilantro fresco si lo deseas.
¡Listo! Ya tienes tu delicioso curry de patatas. Puedes ajustar las especias según tu gusto personal. Si te gusta un curry más picante, puedes añadir una guindilla fresca picada o pimienta de cayena en polvo. ¡Buen provecho!
