Receta de Sushi con arroz de coliflor

Ingredientes:
600 gr. de coliflor
1 aguacate
6 langostinos cocidos
Cebolla crujiente
Salmón ahumado
Queso crema
3 cdas. de Aceite de Aguacate La Masía

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Elaboración:
1.En un cuenco, añadimos 600 gr. de coliflor un poco picada (no demasiado para que no se convierta en una pasta). Tapamos con papel film y cocinamos 4 minutos en el microondas a 700w. Escurrimos bien con ayuda de un paño para retirar el exceso de agua de la coliflor.

2.Añadimos 3 cdas. de Aceite de Aguacate La Masía sobre la coliflor cocida y mezclamos bien. Colocamos papel film sobre una cubitera, cubriendo bien todos los huecos, y preparamos varios tipos de sushi.

3.Haremos uno con salmón ahumado y coliflor; otro con aguacate laminado, queso crema y coliflor; y un tercero con langostinos, cebolla frita y coliflor. Reservamos en la nevera 10 minutos antes de servir para que quede bien compacto.

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