El próximo 18 de julio a las 20:30h, el Restaurante Patio de San Diego ofrecerá una velada sin igual que combinará la alta cocina y el arte flamenco, en un entorno emblemático en el corazón de Grazalema.
Detalles del Evento:
- Fecha: 18 de julio de 2024
- Hora: 20:30h
- Lugar: Restaurante Patio de San Diego, Grazalema
Siete chefs destacados presentarán una cena exclusiva compuesta por siete platos, cada uno elaborado y presentado por un chef diferente. Los asistentes serán recibidos con una copa de bienvenida y disfrutarán de la actuación de la cantaora flamenca Ana Cayetana Atienza Romero, que aportará un toque especial a la velada.
Entre los asistentes se encontrarán sommeliers, periodistas, profesionales de los medios de comunicación, autoridades locales, productores y comerciantes de productos autóctonos.
Etapas del Concurso Chef Sierra de Cádiz:
Este evento se enmarca dentro de la tercera edición del Concurso Chef Sierra de Cádiz, que busca poner en valor el talento de los cocineros locales y la calidad de los productos de la región. Algunas de las etapas del certamen ya se han celebrado:
- Presentación del Certamen: La Hacienda El Rosalejo de Villamartín fue el escenario de la presentación oficial, con la participación de autoridades locales y los chefs concursantes.
- Pruebas de Eliminación: Se llevaron a cabo en la Hacienda El Rosalejo los días 10, 17 y 24 de marzo, donde los chefs demostraron su habilidad para fusionar la cocina tradicional de la Sierra de Cádiz con innovaciones culinarias. Los platos presentados fueron evaluados por su técnica, creatividad y presentación.
- Evaluación del Jurado: Un jurado compuesto por profesionales de la cocina y expertos en comunicación gastronómica ha estado evaluando los platos presentados en las diferentes etapas del concurso.
Ganadores de la Séptima Edición:
La séptima edición del concurso gastronómico Chef Sierra de Cádiz ya conoce el nombre de sus ganadores. En la final, celebrada en la Hacienda El Rosalejo de Villamartín, la vencedora en categoría tradicional fue Maribel Clavijo, de Los Cazadores, también de Villamartín. En innovación, Miguel Castillo, de El Mirador (Setenil), se hizo con la primera plaza. Puerto Serrano copó los otros dos premios, ya que Narci Morillo, de la Pastelería Paco, y María Jesús Carrasco, de la Venta 4 Mojones, vencieron en pastelería y sala, respectivamente.
En la entrega de premios estuvieron presentes Vanesa Beltrán, en representación de la Diputación de Cádiz, y Carlos García, presidente de la Mancomunidad de la Sierra y alcalde de Grazalema. Diputación es patrocinadora de este certamen desde su primera edición.
Participantes y Jurado:
Los dos ganadores en cocina lograban el triunfo por vez primera. Maribel Clavijo, quien ha estado presente en todas las ediciones, venció con un plato de atún salvaje con verduras silvestres. Uno de los requisitos era cocinar mar y montaña, con el atún de Petaca Chico y el resto de productos de la sierra gaditana.
En el apartado de cocina, el resto de participantes fueron Diego Guerrero, Ana Belén Gallardo, Oliva Moreno, Juan Jesús Moreno, Fernando Naranjo Alpresa, y Víctor Alberto Heredia. El jurado estuvo compuesto por los cocineros Leon Griffioen, Pedro Aguilera y Enrique Sánchez, y la bloguera Charo Barrios. Además, algunos de los platos en los que presentaron las propuestas finalistas eran de Willie Márquez y la firma Cookplay.
En pastelería, además de Narci Morillo, participaron Santi Moreno, de la Confitería Juan Moreno de Villamartín, Salva Giráldez, de Nogal Bakery en Olvera, y Víctor López, de Pastelería Sandra en Prado del Rey. Aquí, el jurado estuvo formado por Lorena Barroso y Daniel Ribera (Gastrokook, Castellar), Daniel Jiménez (La Rosa de Oro, Jerez), y Frederic Gerdy, de Cacao Barry.
Adán Corrales fue el encargado de valorar al servicio de sala. Junto a la vencedora, tomaron parte Ernesto Rodríguez (Venta La Perdiz, Arcos), Ascensión Clavijo (Los Cazadores, Villamartín), y Susana Ruiz Gil (Cámping Lago de Arcos).
El Premio a la Mejor Barrachef fue para Casa Martín 1920, en Grazalema. Su propietario, Sergio Nieto, recibió la condecoración acompañado de su hijo, Río.
Apoyos y Patrocinios:
Este año, marcas comerciales como Barbadillo, Makro, y Ken Food estuvieron acompañadas de otras como Petaca Chico y Cacao Barry, además de entidades públicas como la Diputación de Cádiz y la Mancomunidad de Municipios de la Sierra de Cádiz. Estas marcas contaron con el apoyo de colaboradores como la Asociación Cádiz Sabe Sabor y Saber de la Provincia, Erdesván Gourmet, el IES Alminares, Artcua Plataforma de Cocineros Andaluces, y la marca Ñan Ñan Cádiz, la ropa gastronómica.
Reservas: Para asegurar tu lugar en esta experiencia única, se recomienda realizar una reserva llamando al 611 127 053.
Sobre el Restaurante Patio de San Diego: Situado en el centro de Grazalema, el Patio de San Diego es conocido por su encanto y ambiente acogedor, lo que lo convierte en el lugar perfecto para una noche de gastronomía y cultura
