Flamenquín de cerdo y jamón – Flamenquín cordobés

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Receta de cocina sobre como hacer un flamenquín de cerdo y jamón. Desde los ingredientes y cantidades, hasta como elaborar los flamenquines para que queden perfectos y deliciosos.

 

  1. Salmorejo cordobés El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba.
  2. Flamenquín cordobés: Se trata de unos pequeños rollitos de filetes de lomo a los que les ponemos una loncha de jamón serrano por encima, se empanan y se fríen. Está delicioso y es muy sencillo!
  3. Arroz con bacalao: Para elaborar este plato tenemos que desalar el bacalao en la víspera, cambiando el agua con frecuencia. En el momento de cocinarlo haremos un sofrito con cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo y tomate.
  4. Revuelto cordobés: Es una receta típica para finales del invierno y tiene como ingrediente estrella el espárrago triguero o silvestre.
  5. Calabacín frito: Para elaborarlo tenemos que lavar y hacer rodajas el calabacín, después freír con poco aceite hasta dejarlo pálido y después dorarlo.
  6. Churrasco cordobés con salsas árabes: Esta receta se hace con un solomillo de cerdo a la brasa acompañado con dos espectaculares salsas árabes, salsa roja de pimentón y salsa verde.
  7. El pastel de Córdoba El pastel cordobés es un pastel tradicional de la cocina cordobesa.​ Suele ser una torta elaborada de hojaldre que habitualmente se rellena de cabello de ángel
  8. Rabo de Toro Cómo preparar un Rabo de toro cordobés. Es un plato típico de Córdoba y consiste en un estofado de Rabo de toro o de vaca,
  9. Berenjenas fritas con miel de caña son otro de los platos más populares de la provincia de Córdoba
  10. Boquerones en vinagre En Córdoba, al igual que en otros rincones de nuestra geografía, son un plato muy popular.

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