Carne asada estilo cavernícola

Asado directo sobre las brasas, sin asador ni parrilla, al estilo cavernícola. Esta técnica puede ser usada cuando no contamos más que con carbón para asar carne. Nunca será recomendada más que una parrilla tradicional, pero funciona. Recomendamos cortes no muy grandes para evitar el riesgo de que la carne se queme por fuera y quede cruda al centro.

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