Receta: Cazón en salsa

Caella en Salsa. Cazón en salsa. Tintorera en salsa. Con cualquiera de estos tres pescados podemos hacer un plato en salsa estupendo y rapidísimo de hacer. Aquí te dejo una receta para preparar cazón en salsa, un plato típico de la gastronomía española:

Ingredientes:

• 500 gramos de cazón en filetes
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• Agua

preparación:

1. Pelar y picar finalmente las cebollas y los ajos.
2. Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
4. Agregue el tomate y continúe cocinando durante unos minutos más.
5. Agregar el pimentón dulce, el comino y la hoja de laurel. Mezclar bien y cocinar durante un minuto más.
6. Agregue agua hasta que la salsa cubra las cebollas y el tomate y lleve a cabo una ebullición.
7. Agregar los filetes de cazón y cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que el cazón esté cocido y la salsa haya espesado.
8. Condimento con sal y pimienta al gusto.
9. Servir caliente acompañado de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Buen provecho!

Aquí te dejo la receta para preparar «Cazón en adobo», un plato delicioso de la cocina andaluza.

Ingredientes:

• 500 gramos de filetes de cazón
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de vinagre
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
2. En un recipiente, mezclar el comino, el pimentón dulce, el orégano, el vinagre, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Colocar los filetes de cazón en la mezcla y dejar marinar durante al menos una hora en el refrigerador.
4. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar los filetes de cazón por ambos lados.
5. Servir caliente como plato principal acompañado de una ensalada fresca.

¡Disfruta del sabor del sur de España con este exquisito «Cazón en adobo»!

¡Aquí tienes 7 recetas de cazón para que pruebes cosas distintas!

1. Cazón en amarillo: un plato muy popular en Andalucía que incluye cazón, patatas, guisantes, cebolla, ajo, pimiento rojo, azafrán, y vino blanco. Todo esto se cocina en un guiso delicioso y sabroso.

2. Cazón en adobo: uno de los platos más populares de la gastronomía andaluza, se trata de cazón cortado en filetes que se adoba con una mezcla de ajo, perejil, orégano, vinagre de vino blanco, pimienta, sal, y agua durante unas horas antes de freír.

3. Cazón encebollado: se prepara con cazón, cebolla, ajo, pimiento, tomate y vino blanco. Todo ello se hace en una cazuela a fuego lento.

4. Cazón en salsa de limón: cazón cortado en cubos, con salsa de limón hecha con zumo de limón, aceite, ajo y cebolla.

5. Cazón con patatas: cazón, patatas en rodajas, cebolla, pimiento rojo, laurel, vino blanco y caldo de pescado. Con todo ello se hace un guiso sencillo y muy sabroso.

6. Cazón en escabeche: cazón cocido y luego marinado con una mezcla de aceite, vinagre, cebolla, ajos y pimiento.

7. Cazón a la parrilla: cazón a la plancha con un poco de sal, pimienta, y aceite de oliva. Se puede acompañar con una ensalada o verduras a la parrilla.