Receta: Cazón en salsa


Caella en Salsa. Cazón en salsa. Tintorera en salsa. Con cualquiera de estos tres pescados podemos hacer un plato en salsa estupendo y rapidísimo de hacer. Aquí te dejo una receta para preparar cazón en salsa, un plato típico de la gastronomía española:

Ingredientes:

  • 500 gramos de cazón en filetes
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • Agua

preparación:

  1. Pelar y picar finalmente las cebollas y los ajos.
  2. Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
  3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
  4. Agregue el tomate y continúe cocinando durante unos minutos más.
  5. Agregar el pimentón dulce, el comino y la hoja de laurel. Mezclar bien y cocinar durante un minuto más.
  6. Agregue agua hasta que la salsa cubra las cebollas y el tomate y lleve a cabo una ebullición.
  7. Agregar los filetes de cazón y cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que el cazón esté cocido y la salsa haya espesado.
  8. Condimento con sal y pimienta al gusto.
  9. Servir caliente acompañado de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Buen provecho!