Zumo de membrillo de Carcabuey
El zumo de membrillo de la marca Parqueoliva Fruit lo elabora Almazaras de la Subbética en la localidad de Carcabuey, que reparte sus tierras de cultivo entre el olivar y el membrillo. La empresa produce el mejor AOVE ecológico del mundo, según informa en su web de los premios recibidos en 2017 y desde hace dos años diversifica su producción transformando el membrillo en zumo y envasándolo en cristal en dos formatos: tres cuartos de litro y botellín. Ha recuperado una fórmula inventada en los setenta por dos emprendedores de la localidad que idearon un sistema para separar el zumo de la pulpa del membrillo.
El resultado es un producto cien por cien natural, sin ningún azúcar añadido, que sorprende agradablemente la primera vez que se toma y que mezcla bien con el zumo de naranja y el de manzana. No tiene nada de sal y grasas y contiene 9,14 gramos de hidratos de carbono, igual cantidad de azúcares del fruto y 1,14 gramos de proteínas. Su valor energético medio por 100 gramos es de 37 Kcal.
Encontré este zumo de membrillo en la Quesería Artesana El Palancar, también de Carcabuey, en el kilómetro 17,850 de la carretera A-339, de la que hablamos en otra entrada de Ocho sabores porque sus quesos de cabra se lo merecen y maridan espléndidamente con el membrillo
El zumo de membrillo se debe tomar frío o con hielo y admite bien un toque de vino dulce o un destilado como el vodka, el ron o la ginebra y hasta el mismo whisky. Aunque en Amazon aparece como producto no disponible, su teléfono es el 957547028. También se les encuentra en Twitter y en Facebook
