44 platos muy ricos con carne de cerdo ibérico

Las mejores recetas con cerdo ibérico

El cerdo ibérico es una referencia nacional en nuestra cocina, su carne destaca  por su exquisito sabor, todas las recetas llevan como ingrediente principal algún producto del cerdo ibérico

1. Costillas de cerdo a la miel
2. Solomillo de cerdo agridulce
3. Asado de puerco
4. Solomillo en salsa de miel
5. Chuleta de cerdo en salsa con patatas
6. Solomillo al whisky
7. Receta de chuleta de cerdo con aguacate
8. Codillos de cerdo al horno
9. Solomillo de cerdo relleno
10. Chuletas a la cazadora
11. Rulo de tortilla y cerdo
12. Estofado de patatas con costillas de cerdo
13. Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
14. Chuletas de cerdo al curry
15. Manitas de cerdo
16. Presa ibérica al horno
17. Carne con tomate
18. Cómo preparar albóndigas en salsa española
19. Carrilleras guisadas con garbanzos
20. Churrasco de cerdo en salsa de cerveza
21. Solomillo de cerdo con salsa de nueces
22. Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
23. Chuletas de cerdo al curry
24. Receta: lomo en salsa con patatas
25. Empanaditos de solomillo con ensalada
26. Cómo preparar un lomo a la sal
27. Hojaldre relleno de solomillo y verduras
28. Receta de solomillo empanado con queso y aceitunas
29. Recata de Chuletas de cerdo al curry
30. Codillos de cerdo al horno
31. Receta de carne con tomate
32. Codillos de cerdo al horno
33. Presa ibérica al horno
34. Receta de Solomillo al whisky
35. Cómo preparar unas chuletas de cerdo con arroz ranchero
36. Costillas de cerdo en salsa
37. Receta| Lomo de cerdo con leche
38. Solomillo relleno de ciruelas al Pedro Ximénez
39. Lomo a la sal con espárragos
40. Serranito de Lomo | Recetas de bocadillos fáciles
41. Flamenquín de cerdo y jamón
42. Solomillo de cerdo al vino tinto
43. Solomillo de cerdo en salsa de champiñones
44. Caldereta de patata temprana y cerdo

10 Curiosidades sobre el cerdo ibérico

1. Un cerdo ibérico puede beber más de 50 litros de agua al día y comer entre ocho y diez kilos de bellotas, hierbas, plantas aromáticas u hongos entre otros.

2. Los cerdos ibéricos que viven en la dehesa pueden moverse a su antojo en busca de alimento. Para ello puede andar incluso más de 14 kilómetros al día buscando alimento, ya que necesitan gran cantidad para engordar.

3. Un cerdo ibérico suele llegar a los 160 kilos de peso antes del sacrificio.

4. El sentido más desarrollado de un cerdo ibérico es su olfato, lo que les permite encontrar en ocasiones alimentos deliciosos para ellos como por ejemplo trufas.

6. Los cerdos se embadurnan en charcos de agua o barro para refrescarse. No poseen glándulas sudoríparas para regular la temperatura con lo cual deben encontrar otra solución.

7. Los cerdos ibéricos no tienen nada que ver con los cerditos rosas que estamos acostumbrados a ver en dibujos o películas. Los ibéricos pueden tener distinto aspecto: negros o colorados, lampiños o con pelo. Su pelo suele denominarse capa colorada o capa negra.

8. Los cerdos ibéricos tienen el tobillo fino, y no gordo como cabría esperar (si tienes un jamón en casa, ¡ve a comprobarlo!).

9. La diferencia básica entre el cerdo blanco y el cerdo ibérico procede de su código genético, que permite que el ibérico tenga esas infiltraciones de grasa que lo hacen único.

10. El cerdo ibérico procede del cruce de los cerdos que trajeron los fenicios a la península con los jabalíes que ya se encontraban aquí, dando lugar a una nueva raza que se ha ido desarrollando a lo largo de los siglos.