Cómo preparar aceitunas a la Villaroy

Ingredientes:
• Aceitunas sin hueso.
• 30 grs. de mantequilla.
• 30 grs. de harina.
• 1/2 litro de leche.
• 1 huevo.
• Pan rallado.
• Aceite de Oliva Clásico La Masía.

Elaboración:
1. Para la bechamel, derretimos la mantequilla, añadimos la harina y mezclamos bien. Añadimos la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta obtener una salsa espesa.
2. Pinchamos las aceitunas en palillos y las bañamos en la bechamel aún caliente. Dejamos enfriar hasta que la cobertura se endurezca un poco.
3. Retiramos los palillos de las aceitunas y las pasamos por huevo y pan rallado. Terminamos de darle forma esférica. Las freímos en Aceite de Oliva Clásico La Masía. Sacamos las aceitunas a papel absorbente. Volvemos a colocarles los palillos y servimos calientes.

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