Receta de fideos con almejas

Receta de Fideos con almejas con aceite La Masia

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Ingredientes:
250 gramos de fideos (nº4)
¾ kg almejas
1 pimiento verde pequeño
2 tomates
½ cebolla
1 diente de ajo
comino y colorante
Vino blanco
1 pastilla de caldo
Aceite La Masía Suave

Pasos:
En primer lugar preparamos el sofrito. Para ello introducimos en la sartén el aceite acompañado de la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates troceados. Cuando veamos que están los ingredientes dorados y listo el sofrito, se añade el comino seguido de la pastilla de caldo, un poco de colorante y un chorreón de vino blanco y lo dejamos en fuego medio/alto para esperar que se evapore el vino.

Cuando el vino se haya evaporado, añadimos un poco de agua y lo pasamos todo por un pasapuré para luego volverlo a echar en la olla.

Por último añadimos las almejas y los fideos, removiéndolos un poco y cubriendo todo con el preparado de caldo, añadiendo si fuese necesario agua para completarlo.

Se deja a fuego hasta que los fideos estén tiernos y listo para comer.

Un plato ideal para comer incluso el día después del preparado.