Huevos a la flamenca con chicharrones
La Dieta Mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable. Es un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas.
Entre las muchas propiedades beneficiosas para la salud de este patrón alimentario se puede destacar el tipo de grasa que lo caracteriza (aceite de oliva, pescado y frutos secos), las proporciones en los nutrientes principales que guardan sus recetas (cereales y vegetales como base de los platos y carnes o similares como “guarnición”) y la riqueza en micronutrientes que contiene, fruto de la utilización de verduras de temporada, hierbas aromáticas y condimentos.
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La alimentación saludable que nos proporciona la Dieta Mediterránea es perfectamente compatible con el placer de degustar sabrosos platos, entre los que se encuentran los que os detallamos a continuación
Hablar de la gastronomía de Andalucía es hablar de una parte muy importante de la cocina popular de nuestro país. Los productos, la huerta , el aceite de oliva, el jamón y las carnes de cerdo ibérico, los pescados y mariscos de la costas, son parte de nuestro patrimonio cultural. Además, las distintas culturas que han habitado históricamente Andalucía, han enriquecido nuestro patrimonio gastronómico, del que nos podemos sentir orgullosos. ¡En Andalucía se come de lujo!
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