La receta del bizcocho borracho

Hoy: Bizcocho borracho

El bizcocho borracho es una deliciosa receta tradicional española, el cual está empapado en almíbar, que a su vez ha sido mezclado con unas gotas de licor, como puede ser el vino dulce, el jerez o el ron, entre otros. En algunas regiones de España se les añade canela por encima, azúcar, azúcar glas o una capa de chocolate.

El origen del bizcocho borracho es incierto, pero se cree que proviene de la antigua Roma. En aquella época, los romanos solían mojar los bizcochos en vino o licor para hacerlos más jugosos y sabrosos. El bizcocho borracho tal y como lo conocemos hoy en día se originó en Francia en el siglo XVIII. Un pastelero francés llamado Marie-Antoine Carême creó el bizcocho Baba au Rhum, que es un bizcocho esponjoso bañado en ron. El bizcocho Baba au Rhum se hizo rápidamente popular en Francia y en otros países europeos. En España, el bizcocho borracho se conoce como bizcocho borracho o bizcocho remojado. El bizcocho borracho es un postre muy popular en España y se puede encontrar en muchas pastelerías y cafeterías. Se suele servir con nata montada, chocolate o frutas.

El bizcocho borracho es un postre delicioso y refrescante que es perfecto para cualquier ocasión. Es ligero y esponjoso, y el sabor del alcohol lo hace muy especial. El bizcocho borracho es un postre muy versátil que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Se puede servir como postre de una comida formal, o como merienda o desayuno. El bizcocho borracho es un postre que gusta a todo el mundo, y es seguro que será un éxito en cualquier ocasión.

Aquí tienes una receta de bizcocho borracho:

Ingredientes:

250 g de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
175 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
175 g de azúcar
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
125 ml de leche entera
125 ml de zumo de naranja
125 ml de ron blanco

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde de 20 cm de diámetro.
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la vainilla y la leche y bate hasta que todo esté combinado.
Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén combinados. No batas demasiado.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que el bizcocho se enfríe completamente antes de remojarlo en el almíbar.

Almíbar:

125 ml de agua
125 ml de azúcar
125 ml de ron blanco

Instrucciones:

En una cacerola pequeña, calienta el agua, el azúcar y el ron hasta que el azúcar se disuelva.
Deja que el almíbar se enfríe completamente antes de usar.

Para remojar el bizcocho, corta en rodajas y colócalas en un plato o bandeja. Vierte el almíbar sobre las rodajas de bizcocho y déjalas reposar durante unos minutos para que se empapen.

El bizcocho borracho se puede servir con nata montada, chocolate o frutas.