Torta locas
Torta loca La torta loca es un dulce típico de la provincia de Málaga. Comenzó a ser elaborada por Tejeros, una de las grandes familias de confiteros en Málaga.
Las mejores recetas de Málaga
Estos son algunos de los postres y dulces más populares de Andalucía, en cada enlace encontrará la receta.
- Almojábanas Especie de torta, buñuelo o fruta de sartén, herencia de la dulcería árabe en la tradición y en la permanencia de su nombre que procede del árabe español al-muyabbanat, que significa hecha de queso (Málaga).
- Bizcocho de Zanahoria Morá un dulce típico Cuevas Bajas en la provincia de Málaga.
- Dulce del Paraíso También llamado a veces plato del paraíso, es un antiguo postre de la familia de las natillas con el añadido de la ancestral y abundante almendra y de los bizcochos, que en la Alpujarra tienen justa fama. Antaño era conocido por toda en la Alpujarra almeriense.
- Medias Lunas uno de los pasteles típicos de la ciudad de Almería, compuestos únicamente con merengue y bizcocho.
- Piononos El pionono de Santa Fe (Granada) es un sencillo dulce, que recuerda a los pasteles hispano-musulmanes que se elaboraban en torno al siglo XI.
- El pan de Cádiz tiene forma de panecillo y está hecho de mazapán y relleno de fruta confitada. Es muy típico en fechas navideñas.
- Los Gañotes son un dulce muy típico de los pueblos de la Sierra de Grazalema, aunque su origen se sitúa en Ubrique.
- Las Pezuñas en Almonte (Huelva) puedes encontrar los dulces más populares del municipio, como las pezuñas, que como el nombre indica tienen forma de casco de caballo.
- Mantecados El mantecado es un dulce típico de la repostería española, caracterizado por ser amasado con manteca de cerdo y consumido en cualquier época del año, especialmente en Navidad. Su origen es andaluz, unos dicen que de Estepa y otros de Antequera.
- Mostachón de Utrera El mostachón de Utrera es un tipo de bizcocho aplanado típico de la ciudad sevillana de Utrera
- El pastel de Córdoba El pastel cordobés es un pastel tradicional de la cocina cordobesa. Suele ser una torta elaborada de hojaldre que habitualmente se rellena de cabello de ángel
- Roscos fritos de Naranja Los conocidos como roscos de diez son las rosquillas de naranja típicas de Salares, municipio malagueño situado en la Axarquía.
- Enredadillos Dulce típico de la provincia de Málaga, en Atajate, son muy populares y de gran calidad los quesitos de almendra; pero singularmente curiosos son los enreaíllos, que deben su nombre a la apariencia de malla o rejilla.
- Lechevieja Tradicional bebida de Valdepeñas (Jaén), una especie de mistela o licor popular con base de leche.
- Poleá La poleá es una receta típica de la cocina andaluza, especialmente de Sevilla, Huelva y Cádiz, guarda cierta similitud con las gachas y se hace en diferentes lugares, es especialmente tradicional en los diferentes municipios que componen la Bahía de Cádiz.
- Torrijas La torrija es un dulce de de larga tradición en España. Consiste en una rebanada de pan que es empapada en leche, almíbar o vino.
- Hojuelas Las hojuelas son un dulce típico de nuestra gastronomía y el dicho “miel sobre hojuelas” resume las bondades de este dulce casero.
- Palitos de limón pueden ser el complemento ideal para un buen desayuno o merienda. Son fáciles de hacer.
- Embustes en este caso las mujeres de Cuevas de San Marcos, de donde es esta fórmula, el nombre de estos dulces es todo un misterio; se dice que se debe a que engañan lo bueno que están para los simples ingredientes que se emplean.
- Torta de Alcalá Las tortas de Alcalá son un producto completamente artesanal, con un sabor único, distinto a cualquier otra elaboración de confitería, sutil, delicado.
- Engañabobos Los engañabobos son un dulce típico de la gastronomía del Alosno en Huelva.
- Cagajones de puño Alosno es el municipio de Huelva que es cuna del Fandango. Está situado en la comarca del Andévalo y su música es la que ha dado fama a la provincia.
