La fibra está presente en muchos alimentos. Principalmente en los cereales y los vegetales. No aporta gran cantidad de calorías y es fácilmente digerida por el organismo. Además, ayuda a prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes, el colesterol o el estreñimiento.
Veamos algunas recetas con este componente como actor principal.
Palomitas. Gusta a grandes y pequeños. Hay formas muy originales de prepararlas y en la cocina oriental triunfa.
Aceitunas. Rellenas o solas son un alimento que nunca falta en la mesa. Su contenido en fibra es muy alto.
Pimienta. Ideal para las salsas. Le da un toque especial a los alimentos, tanto a carnes como a pescados.
Nueces. Uno de los frutos secos estrella. Es un aderezo ideal para las ensaladas y ayuda al funcionamiento cerebral.
Guisantes. Cocidos contienen más de 16 gramos de fibra. Quedan genial en cualquier guiso; con patatas, arroz o pescado.
Aguacate. Uno de los alimentos con mayor cantidad de fibra que existen. Su textura es especial y da un sabor exótico a las comidas.
Mango. Excelente en fibra dietética. Esta fruta favorece la digestión.
Alcachofas. Ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Es una de las verduras con más fibra dietética, por lo que es ideal para perder peso.
Pimiento. Uno de los alimentos favoritos de la cocina andaluza. Rico en vitamina C, E, B2 y B6 y betacarotenos.
Calabacín. Semejante a la calabaza, otro producto con alto contenido en fibra. Esta hortaliza no falta en las dietas, por sus propiedades saciantes y depurativas.
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