Lacón con grelos y 11 recetas clásicas de la cocina gallega

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La gastronomía gallega es una de las más apreciadas, no solo en el territorio español, sino que la cocina gallega también es conocida a nivel mundial. Se caracteriza por la calidad, el sabor y, por supuesto, la cantidad en sus platos. Las Rías Gallegas ofrecen una materia prima exquisita, solo apta para los paladares más refinados.

No obstante, y aunque el producto del mar gallego es uno de sus mayores avales, la huerta y la ganadería ofrecen suministro de calidad para cocinar platos únicos. Sus famosas carnes, como la ternera gallega o el buey, y deliciosos quesos son conocidos mundialmente. Así como la patata gallega, base de muchas de sus elaboraciones.

Entre sus famosas recetas también destacan la repostería, sobre todo la famosa tarta de Santiago, y los guisos tradicionales, heredados de generación en generación.

En este post recogemos las 12 mejores recetas de la cocina gallega, que debes probar al menos una vez en la vida. Desde el conocido Pulpo a la feira a las almejas a la marinera, pasando por la deliciosa empanada gallega, los callos con garbanzos o la tarta larpeira.




12 recetas clásicas de la cocina gallega




De la cocina gallega pasamos al extremo contrario de la geografía española para recomendarte que visites nuestras entradas destacadas sobre gastronomía y lugares andaluces, asturianos y vascos.




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