Lacón con grelos y 11 recetas clásicas de la cocina gallega
La gastronomía gallega es una de las más apreciadas, no solo en el territorio español, sino que la cocina gallega también es conocida a nivel mundial. Se caracteriza por la calidad, el sabor y, por supuesto, la cantidad en sus platos. Las Rías Gallegas ofrecen una materia prima exquisita, solo apta para los paladares más refinados.
No obstante, y aunque el producto del mar gallego es uno de sus mayores avales, la huerta y la ganadería ofrecen suministro de calidad para cocinar platos únicos. Sus famosas carnes, como la ternera gallega o el buey, y deliciosos quesos son conocidos mundialmente. Así como la patata gallega, base de muchas de sus elaboraciones.
Entre sus famosas recetas también destacan la repostería, sobre todo la famosa tarta de Santiago, y los guisos tradicionales, heredados de generación en generación.
En este post recogemos las 12 mejores recetas de la cocina gallega, que debes probar al menos una vez en la vida. Desde el conocido Pulpo a la feira a las almejas a la marinera, pasando por la deliciosa empanada gallega, los callos con garbanzos o la tarta larpeira.
12 recetas clásicas de la cocina gallega
David de Jorge cocina ‘Cocido gallego’ con Lola Rouco
Lacón con grelos y 11 recetas clásicas de la cocina gallega
Cómo preparar una tarta de Santiago
Receta de lacón con grelos
Receta casera de la bica blanca de laza
Tarta larpeira
Receta de Filloas de carnaval
Receta de vieiras a la gallega
Receta de pulpo a la gallega
Receta de caldo gallego
Cómo hacer empanada gallega de pulpo
Cómo hacer un buen cocido gallego
Almejas a la marinera
Receta tradicional de callos con garbanzosDe la cocina gallega pasamos al extremo contrario de la geografía española para recomendarte que visites nuestras entradas destacadas sobre gastronomía y lugares andaluces, asturianos y vascos.
