Crema catalana y 12 recetas clásicas de Cataluña

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La gastronomía catalana es una de las más apreciadas, no solo en el territorio español, sino que la cocina catalana también es conocida a nivel mundial. Se caracteriza por la calidad y el sabor en sus platos.

Cataluña es uno de los lugares españoles predilectos, para autóctonos y visitantes, por la rica oferta gastronómica que ofrece. La cocina catalana posee elaboraciones únicas, herencia de las civilizaciones que pasaron por la región, la influencia valenciana y balear y las tradiciones catalanas que pasan de generación en generación.

Ferran Adriá o los hermanos Roca han sabido fusionar la rica herencia catalana con la modernidad para crear platos de vanguardia que ponen la cocina catalana en los puestos más altos de la gastronomía mundial.

No obstante, los guisos siguen siendo parte fundamental de la cocina catalana, entre sus elaboraciones destacan Receta de habas a la catalana y Cómo hacer el famoso empedrat.

Las deliciosas carnes catalanas, como Receta de fricandó con setas, y los pescados, Receta de suquet de rape y mejillones, deleitan los paladares más exigentes. Tal y como lo hacen los exquisitos dulces catalanes, Cómo hacer la auténtica crema catalana,Cómo hacer carquiñoles y Cómo hacer los auténticos panellets.

De la cocina catalana hacemos una ruta por la gastronomía española para recomendarte que visites nuestras entradas destacadas sobre cocina y lugares andaluces, asturianos, gallegos, vascos, extremeños y canarios.




Las mejores recetas de la cocina catalana




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