959 Real Ibérico Consorcio de Jabugo presenta: La Dehesa, un paseo sensorial.

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  • 959 Real Ibérico ofrece la oportunidad de profundizar en el universo de un producto singular de primer nivel.
  • El Chef Xavier Lahuerta realiza una puesta en escena “sensorial” a través de un paseo imaginario por la dehesa, el hábitat del cerdo ibérico de bellota 100% ibérico 959.

La conjunción perfecta entre la raza del cerdo 100% ibérico y su alimentación, sumado al micro-clima de Jabugo y a una elaboración artesanal del producto especialmente “mimado” por los Maestros Jamoneros y Chacineros, convierten el producto ibérico 959 en singular. En la pureza de 959 influyen de forma decisiva, además de la raza, el ejercicio del cerdo en libertad y su alimentación exclusiva a base de bellotas y pastos en la dehesa.  959 Real Ibérico sabe a ibérico y a Sierra. A Dehesa y a Montanera. A ejercicio y libertad.

Una oportunidad única para conocer el origen del sabor 959 Real Ibérico. Presentamos nuestra gama de jamón y embutidos nobles 100% ibéricos de bellota (Nos centraremos en Jamón, Lomo, Lomito de presa y morcón) a través de una experiencia sensorial que tiene como protagonistas “La Dehesa” y la época de “Montanera”. El Chef Xavier Lahuerta realizará una puesta en escena  (speech)  “sensorial” a través de un paseo imaginario  por la dehesa, el hábitat del cerdo ibérico de bellota 100% ibérico 959, recogiendo aromas y sabores primarios, que a su vez irá plasmando en una exclusiva creación gastronómica final. A modo de lienzo en blanco, durante su paseo, irá dando forma al plato/ dehesa con cada uno de los elementos.

 

 




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