Ocho sabores de la Navidad de Andalucía.

Ocho sabores de la Navidad Andaluza.

Alfajores de Medina

Protegido por la Unión Europea es el producto más famoso de Medina .Son un dulce con siglos de historia con miel y almendras entre sus ingredientes y con un personalísimo sabor a especias. Utilizan una receta con 150 años de historia.

El pan de Cádiz

El pan de Cádiz es un dulce consistente en una masa de mazapán rellena de confitura. Suele ser típica la elaboración con yema de huevo y batata confitada, que posteriormente se hornea. Esta operación de horneado es la que le proporciona el nombre de pan. En Cádiz es conocido también como turrón de Cádiz y es muy popular en las mesas navideñas».

Mantecados de Estepa

El Mantecado es uno de los dulces navideños más famosos de Andalucía, que primero apareció en las pastelerías de Antequera como dicen algunos, o en las de Estepa, en la provincia de Sevilla. Sus curiosos orígenes están relacionados con el exceso de cereales y manteca de cerdo durante el siglo XVI. El Mantecado, cuyo nombre deriva de «manteca», está hecho de harina, manteca, azúcar, y clara del huevo. Después se le da sabor con canela, almendra, chocolate o limón. A pesar de que estos dulces de forma cuadrada se distribuyen durante todo el año, es durante Navidad cuando se alcanza el pico de venta.

Roscos de vino

El nombre de estos dulces viene del Moscatel, un vino dulce típico de Málaga. Los de Monda, en la Sierra de las Nieves, son la variedad más famosa. Se hacen con harina, manteca, almendras, canela, sésamo, anís y clavos.

Turrolate

Este dulce típico de Córdoba es uno de los más aclamados cuando se van acercando las Navidades. Como su nombre indica se trata de la mezcla del turrón y el chocolate que de manera totalmente artesanal tiene como base las almendras, el azúcar, la canela y el cacao.

Hojaldrinas

Con una textura similar a la de los mantecados y los polvorones, el nombre de las hojaldrinas viene del estrato de hojaldre que se encuentra en el interior de estos dulces. El vino blanco y el zumo de naranja añadidos a los dulces hacen de las hojaldrinas uno de los dulces navideños más ricos.

El Roscón de Reyes

El Roscón de Reyes es una de esas tradiciones y recetas que yo creo que no se perderán nunca porque todos las adoramos y esperamos cada año que llegue otra vez el momento de probarlas.. Si hay alguna receta de Navidad que todos casi sin excepción probamos es el Roscón de Reyes

Almendras rellenas

Las que se llaman «almendras rellenas» son en realidad obleas rellenas de masa de almendras tostadas y avellanas, chocolate y azúcar en polvo. Se consumen mucho durante el periodo navideño, ya que en cuanto empieces, ¡

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