El gazpacho andaluz es la receta más popular de la gastronomía andaluza, partiendo del original, se han elaborado muchas variantes como el gazpacho de sandia con tartar de atún, o el Gazpacho de melocotones con jamón, también podemos degustar un exquisito gazpacho con cerezas.
En esta receta nos van a enseñar como hacer unas ricas y crujientes Tortillitas de camarones o tortillas de camarones. Hay que comerlas recién hechas y deben de estar crujientes, que por cierto lo estaban.
La carrillada ibérica de cerdo en salsa es una receta muy famosa y que suele gustar a todos. Se trata de una carne sabrosa y tierna, muy fácil de comer y que queda perfecta acompañada de verduras y patatas fritas
Poleá con coscorrones, es así como llaman en Cádiz a esta preparación, también son conocidas así en Huelva. Hoy en día esta tradicional receta gaditana se encuentra en la carta de postre de algunos y mas prestigiosos restaurantes de nuestra provincia.
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